Fruchtige Mandarinen aus Sóller zusammen mit Kräutern des Tramuntana-Gebirges:
Die neuen Cabraboc-Ginperlen vereinen Mallorcas besondere Aromen zu einem kulinarischen Erlebnis
Auf der Sonneninsel Mallorca befindet sich im Nordwesten das mächtige Tramuntana-Gebirge. Und zwischen diesem Gebirge und der Küste – etwas verborgen und früher nur über kurvige Gebirgsstraßen zu erreichen – liegt das Städtchen Sóller.
Das Tal von Sóller wird seit jeher das Orangental genannt aufgrund seiner zahlreichen Orangen-, Mandarinen- und Zitrusplantagen.
Das ist wohl auch ein Grund, warum sich 2012 ein deutsch-mallorquinisches Trio aus Sóller einen Traum erfüllte und die Firma „Spirit of the Island“ gründete. Das Ziel: spezielle Gins zu kreieren, die die Kräuter- und Fruchtaromen der Insel in sich vereinen.
Sie nannten ihre Marke „Cabraboc“ – nach den Ziegen, die in dem umliegenden Gebirge leben und bei denen die aromatischen Gebirgskräuter ebenfalls sehr beliebt sind. Darum ziert nun auch jede Flasche der urtümliche und markante Kopf des Tramuntana-Ziegenbocks.
Mittlerweile erfreuen sich die Gins nicht nur auf der Insel großer Beliebtheit. Nur ein Beweis dafür: Cabraboc ist der offizielle Sponsor der balearischen Barkeeper-Vereinigung und wird bei deren Barkeeper-Wettbewerben verwendet.
Eine Besonderheit unter den Cabraboc-Gins ist der Mandarina Gin Liquer – eine raffinierte Interpretation des klassischen Sloe-Gins ergänzt mit Mandarinen-Fruchtaromen.
Zuerst wird der würzige Gin, der mit Kräutern aus dem Gebirge und natürlich mit Wacholder destilliert wird, mit Schlehenbeeren versetzt. Sie sind die wesentliche Zutat und Namensgeber, denn „sloe“ ist das englische Wort für Schlehe. Zur Abrundung kommen die intensiven Aromen der Sóller-Mandarinen hinzu.
Wer diesen authentischen Gin – streng genommen mehr Likör als Gin – versucht hat, wird ihn nicht wieder vergessen.
Darum haben wir uns auch entschieden, den Cabraboc Mandarina Gin Liquer für unsere Perlen zu verwenden. Die komplexe Mischung aus angenehmer Süße, erfrischender Fruchtsäure, dem Aroma der Mandarine und den intensiven Wacholdernoten kommen konzentriert in kleiner Perlenform besonders gut zur Geltung.
Die Cabraboc-Perlen bilden auf Desserts, Früchten, Eis, in Cocktails und in Mixgetränken nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein absolutes Highlight.
Wir freuen uns, dass wir mit Cabraboc und dem Team von „Spirit of the Island“ einen weiteren innovativen Partner gefunden haben, der unsere Leidenschaft für besondere kulinarische Erlebnisse und Produkte genauso teilt und weiterträgt.
Weitere Infos:
Website:
http://www.esperitdemallorca.com/de/
